Onderzoeksrapport naar best practices voor oogstproducten binnenkort beschikbaar!
Binnen de voedingsmiddelenindustrie wordt gewerkt met geteelde, gekweekte en verse grondstoffen. Deze oogstproducten kunnen maar gedurende beperkte periodes in het jaar worden ingekocht en het hele traject van teelt tot en met eindproduct kan enkele jaren bestrijken. Hierdoor is de aanvoerkwantiteit en -kwaliteit van oogstproducten niet constant en vaak moeilijk voorspelbaar. Deze onzekerheden kunnen, mede omdat de oogstproducten vaak de belangrijkste grondstof zijn, een grote impact hebben op het bedrijfsresultaat.
Daarnaast heeft nieuwe wet- en regelgeving op het gebied van voedselveiligheid ervoor gezorgd dat producenten meer willen weten over het voortraject vanaf de boer, kweker en teler dan voorheen. Hierbij gaat het bijvoorbeeld over gegevens met betrekking tot de teelt en het veld/kas. Tracking & tracing en grower management spelen hierbij een steeds belangrijkere rol.
Deze ontwikkelingen waren voor ons aanleiding om verder onderzoek te doen naar de complexiteit rondom oogstproducten. Dit onderzoek heeft de afgelopen 4 maanden plaatsgevonden. Aan de hand van interviews met managers op het gebied van logistiek, kwaliteitsbeheer, planning en IT en onze eigen ervaringen zijn een aantal best practices geformuleerd. De toepassing van oogstproducten als belangrijkste grondstof varieerde hierbij van aardappelen, fruit en zaden tot de verwerking van melk in de diverse zuivelproducten zoals kaas.
De belangrijkste resultaten en meest interessante conclusies heeft Goldfish ICT Services BV voor u vastgelegd in een onderzoeks-rapport dat op 30 september op een unieke locatie aan de deelnemende organisaties zal worden gepresenteerd.
Wij houden u via onze website op de hoogte!
